À propos de nous
Notre équipe, nos chefs : passion et savoir-faire au service d’une cuisine raffinée
L’équipe de La Cour réunit des talents passionnés et complémentaires, tous engagés à offrir une expérience gastronomique unique.
Guidée par le chef Mickael, la brigade des chefs combine savoir-faire technique, créativité et rigueur, de la cuisine aux desserts signés par Paola, cheffe pâtissière. Paul, sous-chef, orchestre les services avec précision, tandis que Benoît, apprenti chef motivé, apprend et contribue à l’excellence de chaque assiette.
Ensemble, ils mettent en valeur des produits frais et de qualité, alliant modernité et tradition pour une cuisine raffinée qui séduit les gourmets.
Nos valeurs
Nos chefs
Nos chefs sont au cœur de notre cuisine et de notre identité. Passionnés et créatifs, ils mettent leur savoir-faire au service de chaque assiette pour vous offrir une expérience culinaire unique.
Nos chefs sélectionnent des produits de qualité et s’inspirent de leurs parcours pour créer des plats authentiques et gourmands. Grâce à leur exigence et à leur passion, nos chefs font vivre une cuisine à la fois généreuse et raffinée.
Découvrez ci-dessous les chefs qui imaginent et réalisent chaque jour les saveurs que vous dégustez.
Paul Beaumont
Sous-chef
Paul, sous-chef de La Cour, met sa rigueur et sa passion au service d’une cuisine précise et soignée. Bras droit du chef, il veille à la qualité des plats et à l’excellence de chaque service.
Mickael Renaudin
Chef de cuisine
Mickael, chef de La Cour, propose une cuisine moderne et raffinée, guidée par l’exigence et le respect des produits. À la tête de la brigade, il crée des assiettes pleines d’équilibre et d’élégance.
Benoît Duvivier
Apprenti
Benoît, apprenti à La Cour, apprend avec sérieux et curiosité aux côtés de la brigade. Enthousiaste et appliqué, il s’investit chaque jour pour progresser dans une cuisine exigeante et pleine de découvertes.
Paola Aubert
Chef pâtissière
Paola, cheffe pâtissière de La Cour, sublime chaque dessert avec créativité et précision. Inspirée et exigeante, elle apporte la touche sucrée qui complète parfaitement l’expérience gastronomique des convives.
