Liste des allergènes du menu
Nos entrées mettent à l’honneur des produits frais et de saison, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. Chaque assiette est pensée pour révéler la simplicité et l’authenticité des produits, tout en proposant des associations légères et savoureuses qui ouvrent le repas avec finesse.
Entrées
Velouté de petits pois à la menthe fraîche
Allergènes :
Gluten (croûtons)
Salade de jeunes pousses et radis croquants
Allergènes :
Lait (fromage frais fermier)
Tartare de betteraves et pommes Granny
Allergènes :
Fruits à coque (noisettes du crumble)
Lait (chèvre fermier)
Œuf parfait bio (64 °C)
Allergènes :
Œufs
Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP
Allergènes :
Lait (parmesan)
Fruits à coque possibles (pesto selon recette)
Liste des allergènes du menu
Au cœur de notre cuisine se trouvent des produits de qualité, issus de filières responsables et privilégiant le circuit court. Nos plats sont élaborés à partir de produits soigneusement sélectionnés, cuisinés avec respect pour préserver leurs saveurs naturelles et offrir une expérience gourmande et authentique.
Plats
Suprême de volaille fermière au jus réduit
Allergènes :
Lait (purée de patates douces si beurre ou crème)
Pavé de truite d’Île-de-France, beurre citronné
Allergènes :
Poisson
Lait (beurre)
Risotto d’épeautre aux asperges vertes et vieux comté
Allergènes :
Gluten (épeautre)
Lait (comté)
Burger végétal de la Cour
Allergènes :
Gluten (pain brioché)
Œufs (pain ou galette selon recette)
Lait possible (pain)
Épaule d’agneau confite 7h au romarin
Allergènes :
Lait possible (cuisson pommes grenaille au beurre)
Liste des allergènes du menu
Nos desserts célèbrent des produits gourmands et de saison, travaillés avec simplicité pour révéler toute leur richesse. Fruits, chocolats et produits laitiers sont choisis avec attention afin de proposer des créations à la fois généreuses, équilibrées et fidèles à notre engagement pour des produits de qualité.
Desserts
Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé
Allergènes :
Gluten
Lait
Œufs
Mousse au chocolat noir grand cru
Allergènes :
Œufs
Lait possible selon chocolat
Panna cotta au lait d’amande et coulis de fruits rouges
Allergènes :
Fruits à coque (amande)
Fromage blanc fermier au miel et granola maison
Allergènes :
Lait
Gluten (avoine possible)
Fruits à coque possibles (granola)
Soupe froide de fraises gariguettes à la verveine
Allergènes :
Gluten possible (tuile)
